Alkohole, drinki, kulinaria - przepisy i artykuły. » Alkohole

Oficjalny kilt do whisky

admin — Fri, 19 Feb 2010 07:08:58 +0000

W jaki sposób można zademonstrować swoją miłość do takiego szlachetnego trunku jak whisky? Amatorzy tegoż alkoholu należą do ludzi najbardziej konserwatywnych – tradycjonalistów w kwestii podawani i spożywania alkoholu. Nie można oczywiści zapomnieć o nuworyszach, którzy ze szklaneczką whisky pokazują się tylko dla zaimponowan[...] Czytaj dalej

Martini – Król wytrawności

admin — Thu, 07 Jan 2010 20:40:48 +0000

Wśród wielu popularnych drinków znajduje się wyjątkowa mieszanka wytrawnego ginu, oraz wermutu, również wytrawnego. Zajmijmy się najpierw podstawowym drinkiem. Proporcje przedstawiają się w postaci 90 mililitrów wytrawnego ginu. Ważna jest również kolejność. Gdy gin usadowi się na dnie kieliszka trzeba będzie dodać około 30 mililitrów wytrawnego wermutu. Oczywiście wszyscy doskonale znamy te trunki, a niektórzy [...]

Historia nalewek staropolskich – Nalewki Wawelskie

admin_msz — Thu, 15 Oct 2009 06:51:51 +0000

Pierwsza nalewka była ponoć dziełem ojca medycyny, Hipokratesa, stąd napój z wina i miodu z dodatkiem przypraw nazywano “Hipokrasem”. W VIII wieku n.e. arabscy alchemicy otrzymali pierwszy w historii bimber. Po doprawieniu produktu ziołami i miodem rozpowszechniali go jako aqua vitae. Mimo tego, iż sekret produkcji spirytusu był pilnie strzeżony, w XIII wieku receptura została [...]

Brandy – historia i produkcja

admin — Fri, 28 Aug 2009 07:38:19 +0000

Brandy to kolejna odmiana alkoholu. Brandy produkuje się z destylowanych win. Staropolska, jednakże używana do dzisiaj i całkowicie poprawna nazwa “wypalanka” odnosi się do angielskich korzeni nazwy brandy. Powszechny polski odpowiednik brandy to po prostu winiak. Historia brandy

brandy

[/caption] Historia brandy związana jest bardzo mocno z wynalezieniem sztuki destylacji. Destylacja w tym wypadku to [...]

Absynt i zielona wróżka

admin — Thu, 27 Aug 2009 06:55:16 +0000

Absynt jest wysokoprocentowym trunkiem, który otrzymywany jest podczas procesu destylacji mieszanki kwiatów, liści rośliny zwanej piołunem, wielu różnorodnych ziół zawierających koper włoski, anyż czy melisę i w końcu, oczywiście, alkoholu. Tradycja nakazuje kwalifikację absyntu ze względu na zawartość alkoholu. Zawartość alkoholu w absycie

absynt

[/caption] Im więcej alkoholu, tym lepszy gatunek absyntu. Oznaczane to [...]

Likiery – trochę inne alkohole

admin — Mon, 27 Jul 2009 09:33:49 +0000

Jest lato więc moda na likiery jest tendencją dominującą. Każdy lubi likiery ponieważ nie czuć z nich zbyt dużo alkoholu, a ich smak jest nieraz bardzo kuszący. O ile większość ludzi w ogóle nie zastanawia się nad tym jak powstają likiery i jak można je sklasyfikować, specjalistom przysparza to sporo problemów. Ten artykuł opisuję po [...]

Bittery – skąd się wzięły i czym są

admin — Fri, 17 Jul 2009 12:40:48 +0000

Pora na przybliżenie wyjątkowo mało popularnych dzisiaj alkoholi. Jednym z nich jest bitter. Trunek z reguły ma wysoką zawartość alkoholu, charakterystyczna dla niego jest silna aromatyzacja bardzo gorzkimi ziołami i cytrusami. Niniejszy artykuł stanowi opis tego coraz powszechniej pitego napoju alkoholowego. Bittery dawniej Dawniej, kiedy jeszcze wierzono w lecznicze właściwości alkoholu, bittery pite były jako lekarstwo. Po [...]

Wermuty – czyli co można zrobić z Martini

admin — Fri, 17 Jul 2009 11:58:51 +0000

Martini to Wermut, czyli aromatyzowane wino wzmacniane, białe lub czerwone. Takie wino aromatyzowane jest ziołami. Ta praktyka powszechna była już w starożytnej Grecji. Dzięki niej, łatwo jest poprawić smak wina o średniej jakości. Starożytni Grecy w ciekawy sposób traktowali połączenie alkoholu z ziołami – uważali je za napój leczniczy, coś o nieklasyfikowanej czystości. Produkcja i podawanie [...]

Kahlua – meksykański likier z kawy

admin — Wed, 15 Jul 2009 09:05:36 +0000

Kahlua to sławny likier kawowy z Meksyku. Jej powstanie datuje się na rok 1936. Powstaje ona z ziaren kawy Arabica rosnącej w Meksyku. Podobno w skład likieru wchodzi także rum i aromaty waniliowe. Kahlua jest cenionym mieszkańcem domowych barów. Wszystko dlatego, że wchodzi w skład wielu drinków. Drinki z kahlua Najsławniejsze dwa drinki z Kahluą to white [...]

Malibu z mlekiem

rozmiar — Wed, 15 Jul 2009 08:44:33 +0000

Malibu to bardzo specyficzny likier. Pierwotnie w XIX wieku powstał jako półprodukt służący do produkcji pinacolady-sławnego koktajlu. Malibu to nic innego jak rum wymieszany z mlekiem kokosowym. Pomimo, że etykieta likieru sugeruje nazwę Carraibean Rum, trunek ten należy zaliczyć do likierów. Rum musi powstawać bezpośrednio w procesie destylacji bez domieszek czegokolwiek. Jakie drinki można zrobić z [...]